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黄姑鱼  yellow croaker
黄姑鱼的介绍 黄姑鱼外形与小黄鱼相似,一般体长20~30厘米、体重300~700克。体延长,侧扁,头钝尖,吻短钝、微突出,无骸须也无犬牙,上颌牙细小,下颌内行牙较大,骸部有5个小孔。体背部浅灰色,两侧浅黄色,胸、腹及臀鳍基部带红色,有多条黑褐色波状细纹斜向前方,尾鳍呈楔形。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。具有发声能力,特别是生殖盛期(6月下旬至7月)。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。 黄姑鱼的功效 养肾补肾、补阳壮阳、增强记忆力、安神镇定、有助发育 黄姑鱼的营养价值 黄姑鱼营养丰富。据现代营养科学研究分析,在每100克的鲜黄姑鱼肉中,富含蛋白质17.5克,脂肪1.2克,碳水化合物 0.3克,热量 86千卡,灰分 1.0克,钙63毫克,磷193毫克,铁1.0毫克,维生素B1为0.03毫克;维生素B2为0.13毫克,烟酸1.9毫克。 另外,黄姑鱼鳔含有大量的蛋白质胶体物质。 性味功能 黄姑鱼肉:味甘、咸,性平,具有补肾、利水、消肿的功效,适合用于治疗肾炎水肿等病症。 黄姑鱼鳔:味甘、咸,性平,具有补肾、利水、消肿的功效,适合用于治疗产后腹痛等病症。 黄姑鱼耳石:味甘、咸,性寒,具有清热祛淤、通淋利尿的功效,适合用于治疗泌尿系统结石、胆结石、化脓性中耳炎、鼻窦炎、野蕈中毒、砒霜中毒等病症。
详细介绍


黄姑鱼的吃法


红烧黄姑鱼:由于黄姑鱼鱼刺少,红烧味道美味。

煎炒黄姑鱼:黄姑鱼煎炒,可以激发鱼的鲜甜味,最后要加点酱油,这样香味浓郁。

黄姑鱼炖汤:黄姑鱼也可以和豆腐搭配炖汤。


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